3G Since 2000 SL
ENZYMES POUR APPLICATIONS INDUSTRIELLES3G a été créée en 2000 à Canovelles, Barcelone, dans le but d'offrir à ses clients une large gamme d'enzymes industrielles pour les aider à fabriquer leurs produits et autres activités.
SERVICE
Nous travaillons dans
Huile d'olive
Les spiritueux et boissons distillées
La bière
Le cuir
La détergence
Les produits laitiers
La Panification
Le papier
L’alimentation humaine and Alimentation Animale
Les Hydrolysats de protéine
Le textile
Les vins et fruits
CONNAISSANCE
ASPECTS GÉNÉREAUX DES ENZYMES
Les enzymes sont des catalyseurs qui, comme un moteur, accélèrent les réactions biochimiques sur lesquelles elles agissent de manière spécifique, c'est-à-dire en agissant uniquement sur une base spécifique de matière (spécifique) et n'ont aucun effet sur le reste des ingrédients avec lesquels il entre en contact.
Les enzymes font partie d'un environnement durable, elles agissent dans des conditions douces de pression, de température et de pH et se trouvent à l'intérieur de notre corps et dans la nature.
L'une des nombreuses façons possibles de classer les enzymes peut être basée sur le substrat qu'elles modifient:
- Proteases - qui, par hydrolyse, rompent les liaisons qui composent les chaînes protéiques
- Les carbohidrases - qui rompent les liaisons dans l'amidon, les sucres et les glucides.
- Cellulases et hémicellulases - qui rompent les liens dans les celluloses et autres.
- Lipases et estérases. Lipases, enzymes qui hydrolysent les graisses et les huiles pour produire des acides gras et des alcools. Estérases, qui hydrolysent la liaison ester.
- Autres enzymes.
Confiance
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20 ans d'expérience
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Rue Industria, 113, bâtiment J
08420 Canovelles (Spain)